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Archive for diciembre, 2017

Very Kitsch: un homenaje a la estética retro
Reportajes > Noche | 26 de diciembre de 2017 | Por Loreto Oda

Very Kitsch: un homenaje a la estética retro
Esos juguetes que en los ’90 nos hicieron vibrar, como un Batman o la protagonista de La Sirenita, Ariel, son algunos de los elementos que decoran las paredes de Very Kitsch, una de las recientes aperturas de Mallinkrodt, calle de Bellavista que ha resurgido con fuerza atrayendo sabrosas propuestas gastronómicas y de coctelería. … > Leer más

Casa Luisa, una cocina dinámica en Valparaíso
Reportajes > Gastronomía, General, Restaurantes | 26 de diciembre de 2017 | Por Loreto Oda

Casa Luisa, una cocina dinámica en Valparaíso
Un viaje en el tiempo. Eso pasa cuando se cruza la puerta de Casa Luisa, restaurante de 8 mesas que evoca el comedor y living de una casa antigua, de esas con historia y garbo, donde la simpleza suma y los detalles están bien cuidados.

Esto, también se ve reflejado en sus platos, trabajo del chef Felipe Muñoz, quien en 2015 abrió las puertas de este lugar, ubicado en uno de los empinados cerros de Valparaíso. Desde ese entonces, ha desarrollado una carta ingeniosa y dinámica, que por estos días dura a lo más ocho semanas, enfocada en productos orgánicos y de estación, siendo todo fresco, pues se evita al máximo los insumos congelados y se le da prioridad al trato con el productor para motivar el comercio justo. … > Leer más

Jardín Secreto: el nuevo bar del restaurante Europeo
Reportajes > Noche | 26 de diciembre de 2017 | Por Loreto Oda

Jardín Secreto: el nuevo bar del restaurante Europeo
A media luz, mientras la música de un dj en vivo suena de fondo. Así es la onda de Jardín Secreto, el nuevo bar del Europeo, el cual funciona sólo los miércoles, desde las 20 horas, en su terraza trasera. Para ser parte de este espacio, que mantiene un aura enigmática tras sus cortinas de terciopelo, se debe reservar con anticipación o cenar en el restaurante. … > Leer más

Rosita, el bar que le pone sabor mexicano a las noches en Bellavista
Reportajes > Noche | 26 de diciembre de 2017 | Por Loreto Oda

Rosita, el bar que le pone sabor mexicano a las noches en Bellavista

La gran barra que luce en su exterior Rosita, cocina Tex Mex, es una especie de imán que atrae a las personas que caminan por el Patio Bellavista. Es una invitación implícita a sentarse a disfrutar de algún cocktail o piqueo. Pero eso no es todo, pues su atractiva decoración, preocupada en los detalles, le aporta onda y es otra motivación para dejarse llevar por los sabores mexicanos. Esto, porque el corazón de Rosita es azteca y lo transmite a través de enjundiosas y bien lograda preparaciones. … > Leer más

Verso, sabor desde las alturas de Valparaíso
Reportajes > Gastronomía, General, Restaurantes | 26 de diciembre de 2017 | Por Loreto Oda

Verso, sabor desde las alturas de Valparaíso

Un océano infinito con un ir y venir de barcos. Un puerto ajetreado que convive con sus coloridas y características casas que parecen agarrarse como pueden de los cerros de Valparaíso. Esa es la exquisita vista, en 180 grados, de Verso, restaurante, que es parte del hotel del mismo nombre, emplazado en el cerro Florida.

Esta envidiable panorámica se potencia con los sabores desarrollados en la barra y en la cocina. Es así como mientras se contemplan las luces del balneario se puede disfrutar de algunos destilados, coctelería clásica o preparaciones propias de la casa, ideadas por dos bartenders oriundos de la ciudad: Cristián Soto y Daniel Cueto. Sus creaciones son ingeniosas, equilibradas y bien logradas, como Kiwiroska, un macerado de kiwis con syrup de manzana y vodka, que da como resultado un brebaje power, con personalidad y rica textura. Otro ejemplo es el fresco y elegante Mega, a base de syrup de almendras, St. Germain, té de Jamaica y vodka. … > Leer más