> Restaurante Como Agua para Chocolate

Una mezcla ganadora de un pescado de la Isla de Pascua y blandos anillos de calamar, que juntos van marinados con leche de coco que le da un toque cremoso a la leche de tigre.

Este es un clásico no sólo por su preparación, si no que también por su potente porción, ya que en un pocillo de greda que da para compartir llega una pastelera contundente. humectada y tostada que alberga un pino balanceada, con cebolla amortiguada, y trozos de pechuga de pollo.

Un generoso y nada tímido corte de carne, a punto, bañadp en una chispeante salsa de merkén de picor medio, acompañado por un cremoso risotto de mote con champiñones y tocino.

Si hay algo que se lleva bien con el queso parmesano, son los mariscos, y en el restaurante SQ Oister & Lobster preparan este mix de ostiones y machas, ambos a punto, que van con un leve toque de cognac, mantequilla, crema parmesana y queso gratinado al punto que el cliente prefiera.

Una receta simple pero efectiva, frescos choritos, machas, camarones desvenados y ostiones con coral, todo levemente marinado en aceite de oliva y jugo de limón. El sabor del mar directo al paladar.

Dos costillas delicadas, elegantes y ligeramente dulces, tan blandas que se deshacen en la boca. Su acompañamiento de puré de papas topinambur (que tienen un ligero sabor a alcachofa) que sólo hace más intensa la sensación de estar ante un plato único.

> Restobar Moloko Costillas de Jabalí

Probamos un churrasco tomate mayo en frica con un pan impecable y de miga liviana, una carne blanda y sabrosa, con buen tomate y una mayonesa blanca de calidad, tipo Kraft y una vienesa italiana de buena porción, de buenos ingredientes y bastante rica, mas parecida a las del Kika (pero Mejores) que a las del Dominó.

También tienen cerveza (para los que no manejan), jugos y café express para despertarse.

El lugar esta super piola, bien terminado, decente y sobre todo limpio, un lugar donde da gusto comer.

Definitivamente una de las mejores paradas de la Ruta 68. El acceso es bastante fácil, no hay que salir a la caletera, pasado el paso nivel de Curacaví (creo que km 57) esta un acceso directo y rápido.

Ruta 68 Km 57, Curacaví

> Restaurante Sésamo Sandwich

 

Fuimos a su nuevo local, ese que está casi al lado del Le Fournil de El Mañío y nos dimos cuenta que ya no tenia la promoción, pero que estaban con una buena promoción de menú de almuerzo, entrada, fondo, postre, bebida o copa de vino más café por $8.800.

De entrada yo pedí una causa limeña rellena con pollo que estaba algo insípida y demasiado fría, como si la hubieran tenido el el refrigerador a muy baja temperatura. Mi acompañante se pidió unas papas a la huancaína que estaban igual de frías, pero lo raro es que en vez de una papa llegó una especie de moldes de puré frío con salsa huancaína.

El garzón nos explicó que era papa machacada, pero para mi que era un puré congelado con salsa. No estaba malo, pero no era lo que esperábamos.

El segundo plato fue una ají de gallina, contundente y bastante sabroso, con harto sabor casero. Alejandro por su parte se pidió un abundante seco de res, blando y bien pasado a cilantro, acompañado por una buena ración de porotos y arroz donde de nuevo se repitió el sabor casero.

Los postres siguieron la misma línea, con sabores que parecieran hechos en una hogareña cocina peruana. El suspiro limeño era suave, poco empalagoso y con un leve dejo de canela, ideal para mi, que no me gusta el exceso de dulce.

El otro postre fue una leche volteada que estaba excelente, muy compacta, con una textura que incluso me recordó a un creme brulee y un tostado impecable.

Terminamos con dos cafés algo quemados y con la sensación que habíamos tenido un buen almuerzo, pero que tampoco era como para volver corriendo.

> Restaurante La Casona de Lima (Vitacura)