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Restaurante La Estancia, un comedor de esos que dan ganas de regresar
Reportajes > Restaurantes | 20 de junio de 2017 | Por Juan Antonio Eymin

El restaurante La Estancia según la mirada del crítico gastronómico Juan Antonio Eymin

Dato calado, sin ser el único que queda sorprendido. Estela Girardin, periodista especializada en turismo y gastronomía, escribió hace un tiempo de esta famosa ensalada … > Leer más

Guatón Loyola, una picada de cocina chilena tradicional en el barrio Patronato
Reportajes > Restaurantes | 12 de junio de 2017 | Por Dario

Guatón Loyola, una picada de cocina chilena tradicional en el barrio PatronatoLa cocina chilena goza de buena salud. Cada vez hay mas jóvenes cocineros dedicados a revalorizar recetas e ingredientes … > Leer más

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El regreso del chef Francisco Mandiola al restaurante Europeo
Reportajes > Restaurantes | 02 de junio de 2017 | Por Dario

El regreso del chef Francisco Mandiola al restaurante EuropeoEl restaurante Europeo por años fue considerado como el lugar de alta cocina en Santiago. Luego de la partida de Carlos Meyer el desafío de llevar este lugar a nuevos niveles fue de Francisco Mandiola, chef de sobrado talento cuya cocina tiene poco de tradicional. … > Leer más

El restaurante y delivery Lima 17 trae la cocina peruana de calle a Bellavista
Reportajes > Restaurantes | 02 de junio de 2017 | Por Dario

El restaurante y delivery Lima 17 trae la cocina peruana de calle a BellavistaEn gran parte de Latinoamérica la cocina de calle es parte fundamental de la gastronomía, un apéndice que con el tiempo logra bases suficientes para incorporarla dentro de la cultura urbana. … > Leer más

La nueva casa y la nueva carta de la pizzería Brunápoli
Reportajes > Restaurantes | 02 de junio de 2017 | Por Dario

La nueva casa y la nueva carta de la pizzería BrunápoliHace un par de años era prácticamente imposible probar una buena pizza napolitana en Santiago. La gran mayoría de los lugares dedicados a esta sabrosa circunferencia estaban enfocados en muchos ingredientes o en precios realmente ridículos. … > Leer más

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Macerado Algarrobo, la nueva y notable propuesta gastronómica del litoral central
Reportajes > Restaurantes | 08 de mayo de 2017 | Por Loreto Oda

Macerado Algarrobo, la nueva y notable propuesta gastronómica del litoral centralUna casa típica de Algarrobo, de grandes ventanales e instalada sobre un muro de piedra, es el nuevo hogar del restaurante Macerado en Algarrobo. Este hermoso restorán, inaugurado el 15 de enero, es el tercero de la marca, que este año cumple una década y que ya tiene presencia en Viña Mar y Casablanca. … > Leer más

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Zafferano, una cocina creativa escondida en el Hotel Solace de Providencia
Reportajes > Reportajes, Restaurantes | 04 de mayo de 2017 | Por Dario

Zafferano, una cocina creativa escondida en el Hotel Solace de ProvidenciaPara el comensal común el nombre de Gionata Nardone no suena mucho. Al contrario que muchos de sus colegas, este es un chef que cultiva el bajo perfil, que trabaja y se siente más cómodo en la cocina que en las pantallas.

El fue el encargado de armar los conceptos gastronómicos de los casinos Enjoy, y ahora nuevamente hace escuela en Zafferano, el restaurante del hotel Solace.

La inspiración de esta cocina es Mediterránea, basada principalmente … > Leer más

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Las sabrosas noches en el restobar español Carrer Nou
Reportajes > Noche | 03 de mayo de 2017 | Por Loreto Oda

Las sabrosas noches en el restobar español Carrer NouEl restobar Carrer Nou encanta desde el primer momento. Al momento de cruzar el umbral se siente el ambiente cálido del lugar, donde predomina la madera y los detalles. Inmediatamente, labarrase presenta imponente e invita a sentarse a disfrutar, ya sea la tradicional sangría o de alguno de sus cócteles, mientras se picotea una tapa. Y cómo no, … > Leer más

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Loom: cervezas artesanales, onda y picoteos al estilo gringo
Reportajes > Noche | 10 de abril de 2017 | Por Loreto Oda

Loom: cervezas artesanales, onda y picoteos al estilo gringo
Loom comenzó en Macul, en el 2013, siendo una cervecería artesanal con un stock acotado y no abierto a todo público. Al tiempo, los socios debieron entregar el local y se trasladaron a Bellavista, donde montaron una propuesta cervecera y gastronómica que ya lleva dos años.

En esta nueva sede, siguieron vendiendo su cerveza más otras etiquetas artesanales nacionales y extranjeras. Sin embargo, por un tema logístico, Loom estuvo un tiempo sin tener su producción en carta, la que este año volvió para quedarse.

Con varios ambientes, Loom ofrece espacios para todos: el primer piso es un ambiente relajado a media luz donde se suelen ver grupos de amigos y parejas; mientras que el segundo tiene una impronta más gringa, ideal para extranjeros y para los amantes del deporte, dado que hay una pantalla donde se transmite solamente partidos o programas relacionados. Acá las mesas son altas, pues la idea es poder beber y comer de pie en el caso que haya mucha gente o cuando el ambiente lo demande.

En su afán de educar aún más sobre el mundo de la cerveza, Loom realiza los lunes, a las 20:00 horas, charlas gratis de múltiples temas, que pueden ir desde tópicos específicos hasta la historia de este brebaje. En tanto, martes por medio llevan a cabo catas de cervezas importadas y, cada cierto tiempo, organizan eventos temáticos.

::Gastronomía y Cervezas::

Como en Loom la cerveza es la protagonista, se pueden encontrar muchas variedades de diferentes marcas, las que van cambiando periódicamente a medida que se acaba el barril. Por eso, hay una pizarra donde se van escribiendo las que están disponibles y borrando las que se terminaron.

Siempre habrán siete nombres, de los cuales seis se irán rotando, ya que la Tubinger N2 Stout es la que se mantiene fija por ser la única nitrogenada. Coda Apa, Kross Golden, Granizo Ira, son algunos de los schop que se pueden leer en el muro, todos al mismo precio. También tienen opciones en botella y una tabla con diferentes shot para degustar.

Sin embargo, la carta también contempla más opciones, como sangría, mojito, aperol, pisco sour, michelada, entre otros clásicos de toda barra chilena.

En Loom la comida también tiene una impronta gringa, tanto en sus picoteos como en sus hamburguesas y sánguches, donde se encuentra una alternativa veggie. Además, ciertas preparaciones cuentan con niveles de picor.

Como la cerveza sigue siendo la estrella, algunos apanados y batidos son hechos con cebada malteada, como es el caso de Loom Strip, tiras de pechuga de pollo apanadas, con cierto picor, que van acompañadas de tres salsas, que pueden ser mostaza miel, bbq casera, queso azul y búfala, todas caseras. También hay unas sabrosas mozzarella sticks y, como era de esperarse, alitas de pollos.

Las hamburguesas cuentan con 200 gramos y son hecha por ellos, logrando una sabrosa mezcla. También hay sánguches con pollo y pescado, todos acompañados de unas buenas papas fritas.

::Conclusión::

Loom es el espacio ideal para los amantes de las cervezas artesanales o para quienes quieren aprender más de ellas. Gracias a la constante rotación de variedades, el local se vuelve aún más atractivo al momento de degustar y probar cosas nuevas.

Loom es un buen lugar para ir a compartir con amigos, dado que en sus mesas se pueden ver hartos grupos tanto de hombres como de mujeres. Además, es un espacio agradable para quienes gustan de los deportes, más si es junto a una buena cerveza y una hamburguesa. Su comida es sabrosa, aunque su concepto está más resuelto en los picoteos, que son un gran punto dentro de su propuesta.

Texto: Loreto Oda Seguir a Loreto Oda en Instagram

FotografíasLoom

Loom: cervezas artesanales, onda y picoteos al estilo gringo

Loom: cervezas artesanales, onda y picoteos al estilo gringo

Loom: cervezas artesanales, onda y picoteos al estilo gringo

Restobar Cuatro Bocas, el palacio de las albóndigas
Reportajes > Noche, Restaurantes | 10 de abril de 2017 | Por Loreto Oda

Restobar Cuatro Bocas, el palacio de las albóndigasEl restobar Cuatro Bocas es sinónimo de albóndigas. Y de los más variados tipos, dado que la propuesta de este lugar juega con diversos ingredientes, por lo que se pueden encontrar sabrosas bolitas hechas con diferentes insumos … > Leer más


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