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Tradición de fondue en el restaurante Walhalla
Reportajes > Restaurantes | 11 de mayo de 2009 | Por Dario

La preparación más tradicional del fondue es a base de queso. Este era un plato recurrente entre los arrieros suizos, que durante el invierno quedaban aislados durante grandes temporadas y cuyo alimento principal era a base de carne seca, pan duro y queso. De ahí a derretirlo y untarlo en el pan fue sólo un paso.

La receta, a través de los años, ha cambiado poco, y con oficio y tradición, el restaurante Walhalla se ha convertido en … > Leer más

Aires italoamericanos en el restaurante Vendetta
Reportajes > Restaurantes | 11 de mayo de 2009 | Por Dario

ch-vendettaEste restaurante, ubicado privilegiadamente en el cada vez más interesante Boulevard del Parque Arauco, es un fiel representante de la trilogía pizza-carne-pasta que caracteriza a la comida itálica arraigada en Estados Unidos.

Su carta es acotada pero efectiva. Recomendamos … > Leer más

Sabores de Italia y el mundo en restaurante In Fraganti
Reportajes > Restaurantes | 11 de mayo de 2009 | Por Dario

Una propuesta informal y con toques ibéricos es la que tiene el restaurante In Fraganti, uno de los nuevos vecinos del cada vez más interesante pasaje El Mañío. Su carta transita sin complicaciones desde las preparaciones tradicionales hasta platos que toman prestado sabores más exóticos.

Una muestra de la cocina clásica es la … > Leer más

Las recetas caseras del restaurante Domenica
Reportajes > Restaurantes | 11 de mayo de 2009 | Por Dario

Los mismos impulsores del recordado Da Noi (esa picada que inauguró el Barrio Italia) decidieron ponerse mantel largo y montar un lugar acorde con la calidad de sus recetas. Acá la tendencia va hacia una cocina itálica de influencias porteñas, platos caseros refinados hasta … > Leer más

Rocco´s y su pizza con carácter
Reportajes > Restaurantes | 11 de mayo de 2009 | Por Dario

ch-roccosEn Santiago abundan las pizzerías, las más han tratado a este insigne hijo gastronómico de Italia como un producto de consumo rápido, sin mayor valor culinario y que su mayor ventaja es que llega a la puerta de la casa a los 30 minutos de haber efectuado la orden.

Existe otro puñado de lugares que ha entendido que … > Leer más

Picada Ana María, donde brillan las carnes de caza
Reportajes > Restaurantes | 11 de mayo de 2009 | Por Dario

anamariachEn cualquier selección de restaurantes de comida nacional es imposible dejar de lado a uno de los mejores restaurantes de raigambre chilena de la capital, el Ana María, famoso por su plateada y por sus carnes de caza y uno de los pocos lugares donde se puede disfrutar de preparaciones escasas como el jabalí y el ciervo.

Cada una de las … > Leer más

Dinner Mr. Jack, comida como en las películas
Reportajes > Restaurantes | 11 de mayo de 2009 | Por Dario

mrjack-chHace casi dos años que el primer dinner llegó a Santiago. Esas cafeterías de carretera que veíamos en la pantalla grande eran los lugares donde John Travolta enamora a Olivia Newton John en Grease, y el punto de encuentro de los adolescentes ricos y aproblemados de la serie Beverly Hills 90210.

La versión chilena, Mr. Jack, sin ganas de ocultar su vocación calórica, ha adaptado algunos sabores al … > Leer más

Una particular intriga en Japón relata la novela El Clan Inugami
Reportajes > Libros | 11 de mayo de 2009 | Por Dario

La literatura nipona llega tarde mal y nunca a nuestro país, es por eso que un título como El Clan Inugami despierta inmediata curiosidad, primero, por ser uno de los pocos títulos japoneses que se hacen un espacio en las estantería locales, segundo por explotar un género tan arraigado en occidente, la novela negra.

A fines de la Segunda Guerra … > Leer más

Cerveza Szot celebra sus mil días
Reportajes > Gourmet | 11 de mayo de 2009 | Por Dario

szot-chLa cerveza independiente Szot está de aniversario, por estos días la marca de brebajes cumple nada menos que mil días desde que hizo su exitoso debut y se posicionó como una de las más interesantes marcas nacionales.

Para celebrar estos dos años y medio de producción esta cervecería organizó una selecta cata de cervezas maridadas con … > Leer más

Sex and the City, el libro
Reportajes > Libros | 08 de mayo de 2009 | Por Dario

Todo un fenómeno. Cuando en Chile ni si quieras se asomaba el destape sexual que hoy se está sintiendo, una serie comenzó a hablar sin tapujos de sexualidad, de consoladores y promiscuidad, además de comenzar la historia de la televisión de calidad y la firma de las series de … > Leer más


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