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Tapas chilenizadas en el restobar Bigas
Reportajes > Restaurantes | 18 de mayo de 2009 | Por Dario

La Plaza Ñuñoa tiene su crédito español en el Bigas, un restobar de influencias peninsulares que no niega su vocación nacional en sus tapas, adaptadas a los paladares locales en un ambiente íntimo que anima a la conversación en pareja o de grupos pequeños.

Es por eso que acá las porciones … > Leer más

La primera foto de Schwarzenegger en Terminator
Reportajes > Cine | 15 de mayo de 2009 | Por Dario

arnie-tsMucho se ha especulado si el rostro fundador de Terminator, Arnold Schwarzenegger, iba a estar en la nueva entrega de esta saga, Terminator: La Salvación, y aunque ya está meridianamente claro que tendrá un cameo (pequeña aparición casi sin diálogos), el look que el … > Leer más

La Maquilladora, una novela ideal para chicas
Reportajes > Libros | 15 de mayo de 2009 | Por Dario

maquillaLa literatura para chicas ya es todo un género consagrado dentro de las novelas. Historias urbanas de chicas que sufren insólitas y divertidas penurias en su camino en busca del amor son las protagonistas de este subgénero, y la novela La Maquilladora, de Andrea Semple, es la última y

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Restaurante Bon, un neo bistró
Reportajes > Restaurantes | 12 de mayo de 2009 | Por Dario

Entre tantos restaurantes nuevos, de mantel largo, lujosos y barrocos en sus presentaciones, uno muchas veces hecha de menos la vuelta a lo básico, al comienzo, a la restauración de cuerpo y alma que debiera ser el principio esencial de la oleda de nuevos restaurantes que ha traído este año.

Y lentamente, con un discreto éxito, pero con una sólida y entretenida cocina, el restaurante … > Leer más

Tapas puras y duras en el restaurante De la Ostia
Reportajes > Restaurantes | 12 de mayo de 2009 | Por Dario

No es el primero, pero sí el más representativo lugar de tapas de la capital. Acá se respira el aire informal que acompaña a este estilo gastronómico que se adapta sin problemas a los formatos de pub y restaurante.

Mensajes como “cenizas y papeles al suelo, por favor” y el acento ibérico de mozos y cocineros dan confianza a la hora de … > Leer más

Los nuevos sabores de Chile en el restaurante Boragó
Reportajes > Restaurantes | 12 de mayo de 2009 | Por Dario

La cocina de vanguardia no sólo se está construyendo en el extranjero, una joven promesa a medio camino de la consolidación, el chef Rodolfo Guzmán, hace lo propio a pulso en su restaurante Boragó.

Lo suyo es una apuesta por redescubrir los sabores nacionales, dar un paseo por cada uno de los climas de nuestro país a través del gusto y hacer que estar probando sus platos, más que una comida, se transforme en toda una … > Leer más

Restaurante Sukalde en la senda de Ferrán Adriá
Reportajes > Restaurantes | 12 de mayo de 2009 | Por Dario

El joven chef Matías Palomo estuvo dentro de las cocinas más vanguardistas del mundo. Trabajó con Ferrán Adriá en El Bulli y fue parte de los equipos del Daniel en Nueva York y el Arzak del país vasco.

Luego de este periplo recaló en el barrio Italia con su propuesta sensitva, Sukalde. Acá volcó todo lo aprendido y dio vida a platos … > Leer más

Fondue oriental en el restaurante China Village
Reportajes > Restaurantes | 12 de mayo de 2009 | Por Dario

Dentro del mundo de los Fondues, la comida china también tiene algo que decir. Una variedad algo más exótica de este plato es el Caldero Mongol, una preparación originaria de la provincia de Cantón de más de mil años … > Leer más

Comidas para pasar la caña
Reportajes > Restaurantes | 12 de mayo de 2009 | Por Dario

Luego de una intensa noche de juerga son pocas las comidas que nuestro cuerpo puede soportar y menos aún los platos que además de alimentarnos, nos devuelven el alma al cuerpo. Muchas veces las noches de la semana se alargan con impensadas consecuencias, y para que el día después … > Leer más

Calor derretido en café Patagonia
Reportajes > Restaurantes | 12 de mayo de 2009 | Por Dario

Una popular forma de disfrutar la pasión derretida del fondue es con el chocolate. Pocos son los lugares en Santiago que ofrecen este postre, y menos aún los que saben prepararlo adecuadamente.

El Café Patagonia es uno de ellos, y gracias a su manejo de este derivado del cacao, probar su fondue de chocolate es … > Leer más


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