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Lorenza Bistró y su propuesta de autor
Por definir > General | 16 de febrero de 2018

Lorenza Bistró y su propuesta de autor

Lorenza Bistró tiene personalidad y algo que decir. Se nota cuando llegan los platos y se despliega su cocina, a cargo del chef Cristian Urrutia, quien asumió en septiembre de 2017 estos fogones para desarrollar una carta donde se potencia y respeta el producto, poniendo un especial énfasis en lo local.   … > Leer más

Salvador Dalí, la nueva inspiración de la carta temática de Red Luxury Bar
Por definir > General, Noche | 16 de febrero de 2018

Salvador Dalí, la nueva inspiración de la carta temática de Red Luxury Bar

Red Luxury Bar es sinónimo de una coctelería ingeniosa y dinámica, con una barra dispuesta a crear cócteles en el minuto y con una pizarra que va cambiando constantemente algunas de sus preparaciones. Detrás de las cocteleras y los jiggers está el curioso e inquieto bartender, José Álvarez, quien además es el encargado de idear, cada tres o cuatro meses, una carta temática que en esta oportunidad tiene como centro al artista español Salvador Dalí.   … > Leer más

Cafetín Nocturno: cuando el café tiene malicia
Por definir > General, Noche | 01 de febrero de 2018

Cafetín Nocturno: cuando el café tiene malicia
Desde fines de 2017 que el Cafetín tiene su lado bohemio, dado que por las noches la terraza adquiere algo más de malicia. Lo mismo que los bebestibles, pues por las tardes se convierte en una especie de pub, con una carta de comida propia, cocktails y ciertas actividades que cambian a diario… > Leer más

El restaurante La Cascade y sus platos clásicos
Por definir > General, Restaurantes | 11 de enero de 2018

El restaurante La Cascade y sus platos clásicosLos restaurantes, en Santiago, suelen tener corta vida. Es más, los últimos meses del año pasado vieron el cierre de espacios tan consagrados como Carrousel, Da Carla y Coquinaria, solo por mencionar los espacios de más renombre. … > Leer más

Los nuevos almuerzos de la panadería gourmet Eric Kayser
Por definir > General, Restaurantes | 05 de enero de 2018

Los nuevos almuerzos de la panadería gourmet Eric Kayser

Cuando Eric Kayser debutó en nuestro país, fue una pequeña revolución, sobre todo par los amantes de la panadería y los dulces.

Ya habíamos tenido otros lugares donde la mano francesa se dejaba sentir, pero la llegada de la reconocida marca gala marcó un antes y un despeñes.

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Casa Valerio Pan, un restaurante peruano que sabe adaptarse al gusto chileno
Por definir > General, Restaurantes | 05 de enero de 2018

Casa Valerio Pan, un restaurante peruano que sabe adaptarse al gusto chileno
Detrás de la invasión de los restaurantes peruanos a nuestro país, más allá de los emprendimientos, hay un par de nombres que vale la pena seguir.

Uno de ellos es el de César Valerio, cocinero del país del norte que llegó a nuestro país casi con lo puesto, pero que gracias a su trabajo y olfato para los negocios se ha transformado en uno de los empresarios gastronómicos más importantes de nuestro país. … > Leer más

Casa Luisa, una cocina dinámica en Valparaíso
Por definir > Gastronomía, General, Restaurantes | 26 de diciembre de 2017

Casa Luisa, una cocina dinámica en Valparaíso
Un viaje en el tiempo. Eso pasa cuando se cruza la puerta de Casa Luisa, restaurante de 8 mesas que evoca el comedor y living de una casa antigua, de esas con historia y garbo, donde la simpleza suma y los detalles están bien cuidados.

Esto, también se ve reflejado en sus platos, trabajo del chef Felipe Muñoz, quien en 2015 abrió las puertas de este lugar, ubicado en uno de los empinados cerros de Valparaíso. Desde ese entonces, ha desarrollado una carta ingeniosa y dinámica, que por estos días dura a lo más ocho semanas, enfocada en productos orgánicos y de estación, siendo todo fresco, pues se evita al máximo los insumos congelados y se le da prioridad al trato con el productor para motivar el comercio justo. … > Leer más

Verso, sabor desde las alturas de Valparaíso
Por definir > Gastronomía, General, Restaurantes | 26 de diciembre de 2017

Verso, sabor desde las alturas de Valparaíso

Un océano infinito con un ir y venir de barcos. Un puerto ajetreado que convive con sus coloridas y características casas que parecen agarrarse como pueden de los cerros de Valparaíso. Esa es la exquisita vista, en 180 grados, de Verso, restaurante, que es parte del hotel del mismo nombre, emplazado en el cerro Florida.

Esta envidiable panorámica se potencia con los sabores desarrollados en la barra y en la cocina. Es así como mientras se contemplan las luces del balneario se puede disfrutar de algunos destilados, coctelería clásica o preparaciones propias de la casa, ideadas por dos bartenders oriundos de la ciudad: Cristián Soto y Daniel Cueto. Sus creaciones son ingeniosas, equilibradas y bien logradas, como Kiwiroska, un macerado de kiwis con syrup de manzana y vodka, que da como resultado un brebaje power, con personalidad y rica textura. Otro ejemplo es el fresco y elegante Mega, a base de syrup de almendras, St. Germain, té de Jamaica y vodka. … > Leer más

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Las sopas chinas del restaurante Palacio Danubio Azul
Por definir > General, Restaurantes | 26 de julio de 2017

Las sopas chinas del restaurante Palacio Danubio Azul

En esta época de temperaturas bajo cero, abrigarse con el calor de una sopa parece una de las mejores recomendaciones gastronómicas, sobretodo ahora, cuando este tipo de recetas son cada vez menos comunes en las casas. … > Leer más

Monseñor: una terraza con onda y entretenida coctelería
Por definir > General, Noche | 01 de febrero de 2017

Monseñor: una terraza con onda y entretenida cocteleríaBorderío se está rejuveneciendo, esto gracias a varias terrazas que recientemente se han inaugurado. Una de ellas es Monseñor, un estiloso local que en estos días de verano le saca mucho provecho a su trendy azotea, donde predominan la madera y las luces.

Este lugar, inaugurado en noviembre del año pasado, cuenta con tres ambientes: su rooftop, su terraza exterior y un espacio interior, lugar que todos los jueves, a partir de marzo, funcionará como discoteca. … > Leer más


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