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Todo listo para Ñam Santiago 2012
Noticias > Sabores | 17 de abril de 2012

El encuentro gastronómico del año ya está en la recta final para subir el telón. Del 18 al 20 de abril en el Hotel W los más interesantes y reconocidos chefs de hispanoamérica se darán cita para realizar talleres y charlas en vivo, diseñar tapas y crear experiencias gourmet en exclusivas cenas a cuatro manos en el restaurante NoSo.

Las actividades se dividen en tres secciones.

Feria de Tapas y Vinos

Es la gran fiesta del sabor en formato mini con la que Ñam quiere degustarse.
Una invitación a todo el que ame comer y quiera probar de la mano de grandes chefs, pequeños bocados. Son 12 stands donde los chefs invitados, nacionales y extranjeros, cocinan frente a todos tapas inspiradas en nuestros productos.

Talleres

Es la manera que Ñam tiene para dialogar sobre gastronomía. Sala con pantalla gigante, un escenario con cocina completamente equipada y las estrellas del festival arriba conversando sobre sus visiones de la gastronomía y experiencias de vida. además de terminar con preguntas del público. Este año hay más de 16 expositores.

Restaurante

El NoSo del W Santiago se convierte en el restaurante de Ñam.
Aquí 1 chef chileno se une con 1 país y sus dos representantes. Ese trio sensacional hace un menú de degustación de 6 tiempos que es potenciado con un plato más hecho por Sergio González, chef permanente del resturante NoSo.

El programa por día es el siguiente:

Miércoles 18

09:00 a 10:15 Taller de Sonia Montecino (Chile)
10:15 a 11:30 Taller de Bel Coelho (Brasil)

11:30 a 12:00 Intermedio

12:00 a 13:30 Taller de Joseph Roca (España)

13:00 a 16:00 Feria de Tapas

15:00 a 16:15 Taller de Ciro Watanabe (Perú)
16:15 a 17:30 Taller de Alejandro Ruiz (México)

17:30 a 18:00 Intermedio

18:00 a 19:15 Taller de Movi (Chile)

19:00 a 22:00 Feria de Tapas

21:00 a 24:00 Cena Brasil Chile con Bel Cohelo (Brasil) Roberta Sudbrack (Brasil) y Pamela Fidalgo (Chile)

Jueves 19

09:00 a 10:15 Taller de Virgilio Martínez (Perú)
10:15 a 11:30 Taller de Tomás Olivera (Chile)

11:30 a 12:00 Intermedio

12:00 a 13:30 Taller de Albert Adriá (España)

13:00 a 16:00 Feria de Tapas

15:00 a 16:15 Taller de Pamela Fidalgo (Chile)
16:15 a 17:30 Taller de Rubén Tapia (Chile)

17:30 a 18:00 Intermedio

18:00 a 19:15 Taller de Giancarlo Mazzarelli (Chile)

19:00 a 22:00 Feria de Tapas

21:00 a 24:00 Cena México Chile con Alejandro Ruiz (México), Roberto Solis (México) y Luis Cruzat (Chile)

Viernes 20

09:00 a 10:15 Taller de Ana Epulef (Chile)
10:15 a 11:30 Taller de Luis Cruzat (Chile)

11:30 a 12:00 Intermedio

12:00 a 13:30 Taller de Roberto Solís (Chile)

13:00 a 16:00 Feria de Tapas

15:00 a 16:15 Taller de Roberta Sudbrak (Brasil)
16:15 a 17:30 Taller de Rodolfo Guzmán (Chile)

17:30 a 18:00 Intermedio

18:00 a 19:15 Taller de Marcelo Cicali (Chile)

19:00 a 22:00 Feria de Tapas

21:00 a 24:00 Cena Perú Chile con Ciro Watanabe (Perú), Virgilio Martínez (Perú) y Tomás Olivera (Chile)

> Ñam – Talleres
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